Familien Falzari
Hvis I er havnet på denne side, er det sandsynligvis fordi I, ud over at søge information om vores agriturismo, også er nysgerrige efter at vide, hvem der står bag, og hvem der vil tage imod jer, når I holder ferie hos os.
Jeg er Roberto, og jeg begyndte at opbygge agriturismoen, fordi den lovede mig friheden til at dyrke min jord uden faste arbejdstider og uden de mange regler, som vores samfund er underlagt. Som tyveårig lavede jeg en simpel beregning: hvis jeg hver dag i mit liv bruger bare en time på at finde parkering eller tage en bus eller et tog for at komme på arbejde, så vil jeg i de næste, lad os sige, 60 år af mit liv have brugt omkring 3–4 år på det. Og sådan som jeg er, med alvorlige eksistentielle tvivl og en dyb følelse af meningsløshed, er det for min karakter noget, der er direkte skadeligt.
Som I måske har bemærket, elsker jeg cost-benefit-beregninger, nytteværdi, strategier, produktion og alternative idéer, og derfor holder jeg af iværksætteri. Jeg er især fascineret af de iværksætterfigurer, som har skrevet historie ved at udvikle idéen om social virksomhed: virksomheder, hvis mål ikke kun er indtjening, men som repræsenterer en præcis samfundsmodel.
Jorden, med sin enkelhed og sin rigdom, giver mig den mening, jeg søger i livet. Jeg elsker et godt glas vin, og i vindyrkning fascineres jeg af den tekniske kreativitet, det kræver, samt af forskning og eksperimentering med nye løsninger for at tilpasse sig forhold, der konstant ændrer sig. Arbejdet i vinkælderen og plejen af de sygdomme, der kan ramme planterne, synes jeg er frygteligt kedeligt, men beskæringen af oliventræer er næsten som en meditation i bevægelse (man skal klatre op i træet!), også på grund af den ro, disse træer udstråler.
En anden ting, jeg godt kan lide, er dyrkning af korn og at bage brød.
At arbejde med turisme betyder for mig noget helt positivt: mennesker på ferie er glade, og denne glæde smitter af på mig… og jeg nyder at gøre livet — og dermed også ferien — så behageligt som muligt for andre, i dette tilfælde mine gæster.
Jeg kan godt lide at være blandt mennesker og er altid klar til at lave sjov. Jeg betragter mig selv som en person, der har haft den store lykke at have forældre som mine, som har givet os så meget, og en bror som Sergio, som jeg deler dette eventyr med. Jeg vil gerne præsentere ham:
Sergio: en mand, som jeg kunne lave både en komedie og en eventyrfilm om (eller et sjovt eventyr). På en måde er han min modsætning. Jeg starter med det, jeg kan tillade mig, med det jeg har i hånden; han starter med det, han vil opnå. Og han vil altid nå højt. Modig, ambitiøs, fuld af store idéer, sjov, men også klog og virkelig “en mand, et ord”: det han siger, bliver gjort, og altid sådan (spørgsmålet er bare, om han husker, hvad han har sagt). Han er en Don Quixote inden for landbrug: han ville kunne pløje en mark med en teske, hvis han fik det i hovedet, så stærkt er hans bånd til jorden — så stærkt, at jeg nogle gange tror, han bare er en naturånd i menneskelig form.
Mine forældre:
Min mor er en vulkan, der konstant sprøjter nye kunstneriske projekter ud; vi tror efterhånden, at hun har drukket en slags magisk eliksir. Som 70-årig ansøgte hun om en erhvervstilladelse, åbnede et macramé-værksted i Firenze og rejser rundt i hele Italien for at deltage i messer og håndværksmarkeder: en naturkraft… vi er næsten begyndt at bekymre os for hende. Hendes kreationer kan også findes på www.macrame-brescianino.it
Min far… ja, hvad skal jeg sige om ham… som alle gode familiefædre og gør-det-selv-entusiaster tog han en dejlig lørdag, hvor han ikke arbejdede, i en byggemarked og kom hjem med en stiksav og nogle andre værktøjer, han manglede, og begyndte derefter at bygge en sejlbåd (12 meter lang og i aluminium)… blandt andet.
Kort sagt har de opdraget os til ikke at sætte grænser for os selv, til at tro, at vi kan klare alt, og at det ikke nødvendigvis er vigtigt først at finde en mester, der kan lære os det.
Ahhh, en sidste ting jeg ville sige… jeg komponerer musik, jeg kan godt lide at spille Risiko, jeg elsker at flyve, sejle og dykke.
På gensyn
Roberto
Sergio
I 1999 tog jeg en kandidatgrad i veterinærmedicin ved Universitetet i Pisa. Først senere indså jeg, at min kærlighed snarere var rettet mod planteverdenen og jorden end mod dyrene, som landlivet med den daglige kontakt med elementerne fik mig til at forstå. Derfor begyndte jeg at beskæftige mig med landbruget på vores ejendom.
Med tiden førte min passion for vindyrkning mig til at forny hele virksomheden: fra udstyr og maskiner til vinkælderen og til vinmarkerne i en ny beplantning på 3 hektar, anlagt i 2003. Mine spirituelle overbevisninger har ført mig naturligt til biodynamisk vindyrkning, som jeg stadig praktiserer i dag.
I vin søger jeg på den ene side den mest autentiske udtryk for druesorten og den jord, den er vokset i; på den anden side i vinifikationen en personlig og bevidst fortolkning af druen og årgangen, som også afspejler min smag, min personlighed og min følsomhed.
I øjeblikket arbejder jeg især gennem to “eksperimenter”: en ren Sangiovese og en Trebbiano Toscano, som jeg ønsker at give elegance og udtryksmæssig intensitet, uden brug af kontakt med træ. Siden 2003 har min partner Michela støttet mig i dette; hun giver mig, styret af sin sansning og intuition, værdifulde råd.
Mine interesser er også knyttet til en spirituel uddannelse hos Damanhur; især dyrker jeg kunstnerisk udtryk gennem skulpturer og kreationer i ler og blød sten.
Tegning og maleri, arbejde på drejeskive og dekoration af keramik er andre passioner, som jeg forsøger at udvikle.
Jeg har desuden altid været passioneret omkring sejlads og windsurfing.