Familie Falzari
Als u op deze pagina bent beland, is dat waarschijnlijk omdat u, naast het zoeken naar informatie over onze agriturismo, ook nieuwsgierig bent naar wie erachter zit en wie u zal verwelkomen wanneer u uw vakantie bij ons doorbrengt.
Ik ben Roberto en ik ben begonnen met het opbouwen van de agriturismo omdat deze mij de vrijheid bood om mijn land te bewerken, zonder vaste werktijden en zonder de vele regels waaraan onze samenleving onderworpen is. Op mijn twintigste maakte ik een eenvoudige berekening: als ik elke dag van mijn leven zelfs maar één uur besteed aan het zoeken naar een parkeerplaats of het nemen van een bus of trein om naar mijn werk te gaan, dan zal ik in de volgende, laten we zeggen, 60 jaar van mijn leven ongeveer 3–4 jaar zo hebben doorgebracht. En zoals ik ben, met ernstige existentiële twijfels en een diep gevoel van zinloosheid, is dat voor mijn karakter dodelijk.
Zoals u misschien hebt gemerkt, houd ik van kosten-batenanalyses, het nut van dingen, strategieën, productie en alternatieve ideeën, en daarom houd ik van ondernemerschap. In het bijzonder ben ik gefascineerd door ondernemersfiguren die geschiedenis hebben geschreven door het idee van de sociale onderneming te ontwikkelen: bedrijven waarvan het doel niet alleen winst is, maar die een duidelijk maatschappelijk model vertegenwoordigen.
De aarde, met haar eenvoud en rijkdom, geeft mij het gevoel dat ik in het leven zoek. Ik geniet van een goed glas wijn en in de wijnbouw fascineert mij de technische creativiteit die ervoor nodig is, evenals het onderzoek en het experimenteren met nieuwe oplossingen om zich aan te passen aan voortdurend veranderende omstandigheden. Het werk in de wijnkelder en de zorg voor ziektes die de planten kunnen treffen vind ik verschrikkelijk saai, maar het snoeien van olijfbomen is bijna meditatie in beweging (je moet in de boom klimmen!), ook door de rust die deze bomen uitstralen.
Iets anders dat ik leuk vind is de graanteelt en het maken van brood.
Werken in het toerisme betekent voor mij iets heel positiefs: mensen op vakantie zijn gelukkig, en dat geluk werkt ook op mij door… en ik vind het leuk om het leven — en dus ook de vakantie — zo aangenaam mogelijk te maken voor anderen, in dit geval mijn gasten.
Ik ben graag tussen mensen en maak altijd graag een grapje. Ik zie mezelf als iemand die het grote geluk heeft gehad ouders zoals de mijne te hebben, die ons zo veel hebben gegeven, en een broer zoals Sergio, met wie ik dit avontuur deel. Ik wil hem graag aan jullie voorstellen:
Sergio: een man waar ik een komedie en een avonturenfilm (of een grappig avontuur) over zou kunnen maken. In zekere zin is hij mijn tegenpool. Ik begin met wat ik me kan veroorloven, met wat ik in handen heb; hij begint met wat hij wil bereiken. En hij wil altijd hoog reiken. Moedig, ambitieus, vol grootse ideeën, grappig, maar ook wijs en echt “een man, een woord”: wat hij zegt, gebeurt, altijd zo (de vraag is alleen of hij zich herinnert wat hij gezegd heeft). Hij is een Don Quichot van de landbouw: hij zou een veld kunnen omploegen met een theelepel als hij dat in zijn hoofd heeft, zo sterk is zijn verbondenheid met de aarde — zo sterk dat ik soms denk dat hij gewoon de menselijke vorm is van een natuurgeest.
Mijn ouders:
Mijn moeder is een vulkaan die voortdurend nieuwe artistieke projecten uitspuwt; we denken inmiddels dat ze een soort magische toverdrank heeft gedronken. Op haar 70e vroeg ze een handelsvergunning aan, opende ze een macramé-atelier in Florence en reist ze door heel Italië om deel te nemen aan beurzen en ambachtelijke markten: een natuurkracht… we beginnen ons bijna zorgen om haar te maken. Haar creaties zijn ook te vinden op www.macrame-brescianino.it
Mijn vader… tja, wat kan ik over hem zeggen… zoals alle goede vaders en doe-het-zelf-liefhebbers ging hij op een mooie zaterdag waarop hij niet werkte naar een bouwmarkt en kwam thuis met een decoupeerzaag en enkele andere gereedschappen die hij nog miste, en begon toen een zeilboot te bouwen (12 meter lang en van aluminium)… onder andere.
Kort gezegd hebben ze ons opgevoed om geen grenzen voor onszelf te stellen, om te geloven dat we alles kunnen bereiken en dat het niet per se nodig is om eerst een meester te vinden om het te leren.
Ahhh, nog één laatste ding dat ik wilde zeggen… ik componeer muziek, ik speel graag Risiko, ik hou van vliegen, zeilen en duiken.
Tot ziens
Roberto
Sergio
In 1999 behaalde ik mijn diploma Diergeneeskunde aan de Universiteit van Pisa. Pas later begreep ik dat mijn liefde meer gericht was op de plantenwereld en de aarde dan op dieren, zoals het plattelandsleven met het dagelijkse contact met de elementen mij duidelijk maakte. Daarom ben ik me gaan bezighouden met de landbouw van ons landgoed.
In de loop der tijd heeft mijn passie voor wijnbouw mij ertoe gebracht het bedrijf volledig te vernieuwen: van apparatuur en machines tot de wijnkelder, tot aan de wijngaarden van een nieuwe aanplant van 3 hectare die in 2003 is gerealiseerd. Mijn spirituele overtuigingen hebben mij op natuurlijke wijze geleid naar biodynamische wijnbouw, die ik nog steeds beoefen.
In de wijn zoek ik enerzijds de meest authentieke uitdrukking van de druivensoort en de bodem waarop ze is gegroeid; anderzijds in de vinificatie een persoonlijke en bewuste interpretatie van de druif en het oogstjaar, die ook mijn smaak, mijn persoonlijkheid en mijn gevoeligheid weerspiegelt.
Op dit moment werk ik vooral via twee “experimenten”: een pure Sangiovese en een Trebbiano Toscano, waaraan ik elegantie en expressieve intensiteit wil geven, zonder gebruik te maken van contact met hout. Sinds 2003 word ik hierbij ondersteund door mijn partner Michela, die mij, geleid door haar waarneming en intuïtie, waardevolle adviezen geeft.
Mijn interesses zijn ook verbonden met een spirituele opleiding bij Damanhur; in het bijzonder ontwikkel ik artistieke expressie door het maken van sculpturen en creaties in klei en zachte steen.
Tekenen en schilderen, werken op de draaischijf en het decoreren van keramiek zijn andere passies die ik probeer te ontwikkelen.
Sinds altijd ben ik bovendien gepassioneerd door zeilen en windsurfen.